| 無水物分子式： |
C4H4Na2O4 |
| 分子量： |
162.06 |
| 性狀特點： |
結晶品為白色結晶顆粒；無水物為結晶性粉末；無臭；無酸味，有特殊貝類滋味；味覺閾值0.03%。至120℃時失去結晶水而為無水物；易溶于水，不溶于乙醇；在空氣中穩定。 |
| 質量指標： |
符合Q/SS02-2005標準 |
| 規 格： |
| 含 量 |
98-101%
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| 5%水溶液的PH值 |
7-9
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| 砷(以As2O3計) |
≤2PPM
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| 重金屬(以Pb計) |
≤10PPM
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| 硫酸鹽(以SO2-4計) |
≤0.019%
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| 高錳酸鉀還原性物質 |
合格
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| 干燥失重(120℃, 3h) |
≤2%
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| 用 途： |
調味劑，酸味劑；緩沖劑。主要用于配制火腿，香腸，水產品，調味液等，一般用量為0.01-0.05%作為調味品使用，一般用粉狀無水物，以加速溶解。 |
| 包 裝： |
25公斤內塑外編包裝。 |
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